Το σπιτικό φυστικοβούτυρο παρασκευάζεται εύκολα και χρειάζεται ελάχιστα υλικά. Με αράπικα φιστίκια και ένα δυνατό multi ή food processor μπορείτε να φτιάξετε ένα κρεμώδες άλειμμα, χωρίς πρόσθετο λάδι ή ζάχαρη.

Υλικά

  • 400 γραμμάρια ανάλατα αράπικα φιστίκια.

  • Μία πρέζα αλάτι, προαιρετικά.

  • Λίγη κανέλα ή μέλι, προαιρετικά.

Εκτέλεση

  1. Αν χρησιμοποιείτε ωμά αράπικα φιστίκια, απλώστε τα σε ένα ταψί και ψήστε τα στους 170–175°C για περίπου 10–15 λεπτά, μέχρι να αποκτήσουν ελαφρώς χρυσαφί χρώμα και ευχάριστο άρωμα.

  2. Αφήστε τα να κρυώσουν λίγο και μεταφέρετέ τα στο multi ή στο food processor.

  3. Χτυπήστε τα για μερικά λεπτά. Στην αρχή θα γίνουν τρίμμα, στη συνέχεια πιο συμπαγές μείγμα και τέλος θα αποκτήσουν κρεμώδη υφή.

  4. Σταματήστε τη συσκευή ανά διαστήματα και καθαρίστε τα πλαϊνά με μια σπάτουλα.

  5. Προσθέστε αλάτι, κανέλα ή λίγο μέλι, αν θέλετε, και χτυπήστε ξανά μέχρι να ενσωματωθούν.

Χρήσιμες συμβουλές

Για πιο τραγανό φυστικοβούτυρο, κρατήστε λίγα φιστίκια στην άκρη, ψιλοκόψτε τα και προσθέστε τα στο τέλος. Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε σε φρυγανιά, porridge, smoothies, σπιτικές μπάρες ή μαζί με μπανάνα.

Το φυστικοβούτυρο μεταφέρεται σε καθαρό, αεροστεγές βάζο και διατηρείται στο ψυγείο. Πριν από κάθε χρήση, ελέγχετε την οσμή, την εμφάνιση και τη γεύση του.

Επειδή τα αράπικα φιστίκια είναι αλλεργιογόνο τρόφιμο, χρειάζεται ιδιαίτερη προσοχή σε περίπτωση αλλεργίας ή προετοιμασίας φαγητού για άτομα με αλλεργίες.