Στη ζαχαροπλαστική οι ξηροί καρποί δεν είναι διακόσμηση — είναι δομικό υλικό. Αλλάζουν την υγρασία, την υφή και το άρωμα της συνταγής. Το ίδιο ισχύει ..

Το πρόβλημα με τα σνακ δεν είναι ότι τρώμε ανάμεσα στα γεύματα. Είναι τι τρώμε: κάτι που δίνει γρήγορη ενέργεια, ανεβάζει απότομα το σάκχαρο και μας α..

Ο όρος «superfoods» δεν έχει επιστημονικό ορισμό. Είναι εμπορικός χαρακτηρισμός για τρόφιμα με ασυνήθιστα υψηλή πυκνότητα σε θρεπτικά συστατικά ή βιοδ..

Οι σπόροι είναι από τα πιο υποτιμημένα τρόφιμα του ραφιού. Σε μία κουταλιά της σούπας συγκεντρώνουν φυτικές ίνες, ωμέγα-3, πρωτεΐνη, μαγνήσιο και ψευδ..

Στη συσκευασία γράφει «αποξηραμένα φρούτα χωρίς ζάχαρη — οσμωτικά». Τι σημαίνει όμως αυτό; Είναι πραγματικά χωρίς ζάχαρη; Και σε τι διαφέρουν από τα κ..

Ανάμεσα σε όλους τους ξηρούς καρπούς, τα καρύδια κατέχουν μια μοναδική θέση: είναι ο μόνος ξηρός καρπός με πραγματικά υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 ..

Το φιστίκι Αιγίνης είναι ίσως το πιο αναγνωρίσιμο ελληνικό αγροτικό προϊόν διεθνώς. Από το 1996 φέρει τον χαρακτηρισμό Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλ..

Αν έπρεπε να διαλέξουμε έναν μόνο ξηρό καρπό για καθημερινή κατανάλωση, τα αμύγδαλα θα ήταν από τους πρώτους υποψηφίους. Συνδυάζουν την υψηλότερη περι..

Είναι από τις πιο συχνές ερωτήσεις που δεχόμαστε: ωμοί ή ψημένοι ξηροί καρποί; Η σύντομη απάντηση είναι ότι η διαφορά στη θρεπτική αξία υπάρχει αλλά ε..

Οι ξηροί καρποί είναι από τα λίγα τρόφιμα που συγκεντρώνουν ταυτόχρονα καλά λιπαρά, φυτική πρωτεΐνη, φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα σε πολύ μικρό..